Sardinen in Weinblättern mit Sosse aus grünen Oliven
Für die Soße:
400g grüne Oliven
2 Knoblauchzehen, gemahlen
2 Bündchen Koriander, nur die Blätter
400 ml Extra Natives Olivenöl
Fleur de Sel und Pfeffer
Für die Fische:
18 große Sardinen, ohne Gräten und Kopf
18 große Weinblätter
Fleur de Sel und Pfeffer
3-4 Teelöffel Extra Natives Olivenöl
1/2 Zitrone
Alle Zutaten für die Soße in einem Mixer vermischen und die Sardinen in die Weinblätter einwickeln. Die Sardinen mit Extra Nativem Olivenöl bestreichen und mit Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen. Die Sardinen 2 Minuten bei starker Hitze von beiden Seiten grillen. Die fertigen Sardinen mit etwas Zitronensaft bespritzen.
