Rosies war in der Antike bekannt für ihre Orakelstätte des Apollon Selinuntios. Die Geschichte der erfolgreichen Oliven-Kooperative begann mit Antonis Papadopoulos, der im Jahre 1923 sage und schreibe 350 Hektar Land mit 70.000 Ölbäumen zu bepflanzen
Sein Besitz erschloß sich von der Küste Rovies bis an den Fuß der nahegelegenen Kavalaris und Telethrion – Berge. Hier gibt es einige sehr alte Olivenbäume, die auf die landwirtschaftliche Nutzung von über 2000 Jahre hinweisen.

Anna Papadopoulou, die Tochter von Andonis Papadopoulos, übergab später die Olivenhaine den Leuten, die diese all die Jahre bewirtschaftet hatten. Sie stellte ausserdem die Anlagen für die Verarbeitung der Oliven zur freien Verfügung durch die landwirtschaftliche Genossenschaft Rovies. Das alles geschah im Jahre 1981 und seitdem ist die Genossenschaft mit Leidenschaft bei der Olivensache.

“Wir, die Genossenschaft bestehend aus 130 Mitgliedern – Olivenbauern und Arbeiter, mit dem Ziel ein authentisches, natürliches, biologisch hergestelltes Produkt zu bieten- ein Produkt welches noch all seine natürlichen Nährstoffe enthält.”