Tapenade aus sonnengetrockneten Tomaten
- aus sonnengetrockneten Tomaten aus der Region Kalamata hergestellt
- mit Meersalz, Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und etwas Essig verfeinert
- köstlich auch zum Aperitif und ein gesunder Brotaufstrich zu jeder Zeit
Die Region
Kalamata und die Pelopones
Unsere biologischen einmaligen Kalamata Oliven werden unter streng kontrolliertem Anbau produziert und tragen die geschützte Ursprungsbezeichnung Kalamata (G.U.) welche die hohe Qualität dieser unterstreicht. Wer diese Oliven probiert, wird schmecken was echte Oliven sind. Die perfekte Begleitung für ein Glas Wein oder als Krönung auf einem frischem Salat.
Unser Hersteller – Eliamed
In den 70iger Jahren hat sich der Priester Stathopoulos zur Berufung gemacht, in seiner von der Natur beschenkten Region Kyparissia auf dem Pelepones, Oliven mit der ursprungsgeschützen Bezeichnung Kalamata anzubauen. Die hohe Qualität der Oliven ermutigte ihn auch weitere Produkte anzubauen , so folgte neben den Oliven auch die Herstellung von sonnengetrockneten Tomaten und anderen Köstlichkeiten.
Die Tomate ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Unsere Tomatensaucen werden ganz natürlich aus Freilandtomaten hergestellt. Der Anbau der Freilandtomaten findet entweder im Frühling für die frühen Sorten oder im Sommer für die späten Sorten statt. Die spätreifen Sorten tragen ihre Früchte sogar noch bis Anfang Dezember!
