Griechischer Bauernsalat

ZUTATEN

350 gr Tomatinia
1/3 Zwiebel
250 ml kaltes Wasser für die Zwiebel
1 Esslöffel weisser Essig für die Zwiebel
½ Gurke
½ Grüne Paprika
1 gehäufter Esslöffel Zucker
3 Esslöffel weisser Essig
5 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz / Pfeffer
10-15 schwarze Oliven Kalamon
1 Esslöffel Kapern
150 gr Feta
½ Teelöffel Oregano

Die Zwiebel längst durchschneiden und in eine Schale mit kaltem Wasser und Essig füllen.

Die Gurke waschen und leicht schälen (etwas Schale sollte dran bleiben) und in dünne vertikale – diagonale Scheiben schneiden.

Die Gurken in eine andere Schale füllen

Die Tomatinia in der Mitte durchschneiden und zu den Gurken in die Schale füllen.

Die Paprika ebenfalls in dünne vertikale Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schale zu den Gurken und Tomaten füllen.

Die Zwiebel gut abwaschen und mit den Händen trocknen und zu den anderen Zutaten füllen.

Essig, Zucker und das Olivenöl , Salz und Pfeffer ebenfalls hinzufügen und umrühren.

Auf einem Teller servieren und die Oliven, Oregano, Feta, Kapern auf den Salat füllen und mit Olivenöl begiessen.