VEGAN

Feigensalami

180g
5,60 
  • aus Feigen mit gesch√ľtzter Ursprungsbezeichnung Kymi
  • getrocknet und pikant gew√ľrzt
  • lecker zum Aperitif oder im Salat

 

Die Feige ist die Sommerfrucht Griechenlands! Unsere Feigensalami aus den feinsten Feigen Griechenlands, von Kymi einer Halbinsel Eub√∂as, kann man jedoch das ganze Jahr √ľber geniessen.
Die Feigen mit gesch√ľtzter Ursprungsbezeichnung aus Kymi ¬†werden ausschlie√ülich von den 25.000 Feigenb√§umen der lokalen Sorte der Region Kymi geerntet.
Das Besondere an den Kymi Feigen ist die sehr d√ľnne Schale und der sauers√ľ√üe Geschmack. Unsere Feigensalami besteht zu 100% aus ger√§ucherten und pikant gew√ľrzten Feigen. Lecker zum Aperitif oder im Salat.

 

 


Die Region
Kymi

Kymi ist eine Kleinstadt an der Ostk√ľste der griechischen Halbinsel Evia.

Die Stadt Kymi liegt auf etwa 250¬†m H√∂he √ľber dem Meer. Heute ist der Ort vom innergriechischen Tourismus gepr√§gt, besonders als Badeort und Yachthafen f√ľr Urlauber aus dem Athener Ballungsraum und f√ľr Griechen mit Wurzeln aus Kymi. So kann die Einwohnerzahl im Sommer teilweise 20.000 Einwohner erreichen. Kymi besitzt den einzigen Hafen an der Ostk√ľste der Insel, von hier bestehen F√§hrverbindungen zu der wundersch√∂nen Insel Skyros und zu den N√∂rdlichen Sporaden.


Unser Hersteller
Sykofagos

Die wohl beste Seite an der Krise in Griechenland ist, das sie viele Menschen dazu gebracht hat eigene Ideen zuverwirklichen, so auch Irini und Chrysoula aus Kymi, Evoia.¬†Aufgewachsen auf der wundersch√∂nen Halbinsel Evoiain mitten von 25.000 nat√ľrlichen Feigenb√§ume hat die Liebe und den Gaumen f√ľr besondere gesunde K√∂stlichkeiten von Irini und Chrysoula gepr√§gt. In einer kleinen Produktionsst√§tte stellen sie nun per Hand fantastische vegane Feigensalami her sowie k√∂stliche Feigenschokolade mit rotem Pfeffer und Lavendel.


Die Feige ist eine besondere Frucht, ist sie doch in Wirklichkeit eine Bl√ľte die innerlich erbl√ľht. Genaugenommen besteht die Frucht, die wir verspeisen, aus vielen Bl√ľten, erkennbar an den vielen kleinen Stigmastengelchen, die der soften Feige den Knuspereffekt verleihen. Besonders ist auch ihre Best√§ubungs√∂kologie, denn bei allen Feigen werden die Bl√ľten durch eine 2-3 mm kleine Gallwespenart, die Feigengallwespe, best√§ubt. Sie z√§hlt zu den √§ltesten domestizierten Nutzpflanzen und wird seit jeher durchg√§ngig im gesamten Mittelmeerraum angebaut mit einer j√§hrlich Ernte von 1,5 Mio. Tonnen Frischfeigen. Die Fr√ľchte werden vollreif geerntet, wenn der Wassergehalt der Fr√ľchte am Baum um 30-50% gesunken ist. Unsere Fr√ľchte werden alle behutsam, Baum schonend von Hand geerntet.

In der Antike sprach man ihre aphrodisierende Eigenschaften zu. Sie war dem Gott Dionysos, kein Kind von Traurigkeit, geheiligt. Laut dem antiken Geschichtenschreiber Plutarch waren die Athener so stolz auf ihre Feigen, dass es verboten war, diese ausserhalb Attikas zu exportieren. Die Leute, die diese Verst√∂sse meldeten, nannten man Sykophanten (Syko=Feige). Noch heute das gebr√§uchliche Wort f√ľr Denunzianten!

In der Volksmedizin wird die wei√üe Milch, die austritt, beim Abbrechen der Bl√§tter vom Zweig, als Tinktur bei Warzen und Insektenstichen angewendet. Dass in der wei√üen Milch enthaltene Enzym Ficain dient bei der Bestimmung von Blutgruppen. Feigen sind reich an gesundeitsf√∂rdernden Inhaltstoffen wie Ballaststoffen, Enzymen, Mineralstoffen und Vitaminen. Vor allem in frischen Feigen enthaltene Vitamine und Polyphenole wirken als Antioxidantien und sch√ľtzen vor Zellsch√§digungen. Die Feige geh√∂rt zu den basischsten Lebensmitteln, die es gibt. Die Frucht ist zugleich ein reichhaltiger Kohlenhydrat- und Eiwei√ülieferant, wobei die Glukose- und Fruktosemolek√ľle an Mineralstoffe gebunden sind. Somit kann man, wenn man einmal Lust auf S√ľ√ües versp√ľrt, ohne schlechtes Gewissen zur Frucht greifen. Fett ist in Feigen kaum enthalten, daf√ľr aber viele¬†Vitamine¬†und Mineralstoffe:

  • Vitamin A (Retinol) ist gut f√ľr die Haut und Schleimh√§ute sowie die Sehkraft unserer Augen.
  • B-Vitamine regulieren den¬†Stoffwechsel und sind wichtig f√ľr die Nerven.
  • Die Aufnahme von¬†Fols√§ure¬†ist Voraussetzung f√ľr die Zellteilung und die Blutbildung.
  • Biotin unterst√ľtzt eine gesunde Haut, gesunde Haare und stabile Fingern√§gel.
  • Feigen enthalten viel Magnesium. Ein hoher Magnesiumanteil f√∂rdert die Zellregeneration und den Energiehaushalt.
  • Au√üerdem enthalten Feigen Kalium,¬†Phosphor¬†und¬†Eisen. Kalium kann helfen, den Blutdruck zu normalisieren. Eisen wird wiederum zur Blutbildung ben√∂tigt.
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Quelle https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/obst/feigen

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